
Шкаф расстоечный 16 уровней PR64 CustomHeat
45 920 ₴/ед.
38 572,80 ₴/ед.
- Готово к отправке
- Код: 6510059
+380 (98) 516-80-34
Viber/Telegramвозврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Технические характеристики: Габаритные размеры: 962 х 890 х 900 мм; 220В. Мощность 1,5 кВт. Механическое управление; Для 16 противней 600х400мм; Функция ручного пароувлажнения.Температурный режим: +20°C..+90°C; Вес нетто 27 кг/брутто 32 кг. Производство: CustomНeat Украина.
Шкаф расстоечный PR64 CustomHeat используют для подготовки дрожжевого теста к процессу выпекания. Это оборудование пользуется огромным спросом в специализированных хлебопекарнях, мини-булочных, кондитерских, столовых, пиццериях, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. Он необходим для создания оптимальных предварительных условий для выпечки теста. Расстойкой называется процесс брожения заготовки теста перед выпечкой. Расстойка способна уменьшить плотность теста, а также способствует увеличению его объема, иногда в несколько раз. При формировании заготовок из-за удаления пузырьков углекислого газа, увеличивается плотность теста, теряется его пористость и эластичность. Расстойка благодаря специально подобранному режиму температуры и влажности возвращает тесту прежние параметры и даже улучшает их. В результате готовая продукция приобретает мягкость и пышность, даже если тесто ранее замораживалось. Расстоечный шкаф состоит из собственно шкафа, дверки (металлической, стеклянной или комбинированной), ограждения с ванночкой, пароувлажнения, а также пункта управления.
Шкаф расстоечный PR64 CustomHeat используют для подготовки дрожжевого теста к процессу выпекания. Это оборудование пользуется огромным спросом в специализированных хлебопекарнях, мини-булочных, кондитерских, столовых, пиццериях, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания. Он необходим для создания оптимальных предварительных условий для выпечки теста. Расстойкой называется процесс брожения заготовки теста перед выпечкой. Расстойка способна уменьшить плотность теста, а также способствует увеличению его объема, иногда в несколько раз. При формировании заготовок из-за удаления пузырьков углекислого газа, увеличивается плотность теста, теряется его пористость и эластичность. Расстойка благодаря специально подобранному режиму температуры и влажности возвращает тесту прежние параметры и даже улучшает их. В результате готовая продукция приобретает мягкость и пышность, даже если тесто ранее замораживалось. Расстоечный шкаф состоит из собственно шкафа, дверки (металлической, стеклянной или комбинированной), ограждения с ванночкой, пароувлажнения, а также пункта управления.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Guris |
| Пользовательские характеристики | |
| Вага, НЕТТО, кг | 27 |
| Відстань між рівнями, мм | 70 |
| Габариты (мм) | 962х890х740 |
| Количество уровней | 16 |
| Мoдель | PR64 |
| Напруга, В | 220 |
| Потужність, кВт | 1,5 |
| Розмір листів, мм | д ля противней 600 х 400 |
| Температурний режим, °С | +20- +90 |
Информация для заказа
- Цена: 38 572,80 ₴/ед.



