Гриль для донатсів GoodFood DM6 (американських пончиків)

Кількість завантажень: 6 шт / цикл. Розмір виробу, що випікається 77х27 мм, отвір 23 мм. Продуктивність не менше 70 шт / год.

Донатси вважаються американськими ласощами, проте їхнє походження – істинно європейське: прадідусями донатсів прийнято вважати традиційні голландські різдвяні «масляні кульки» (oliebollen), які згадуються вже у 16 столітті. Сучасну назву «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсільванії. Більш конкретно історики дають дату появи отвору у донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Грегорі, який у 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізав знамениту дірку, щоб пончики добре прожарювалися і в середині. Зверху донатси глазують різними помадками, можна зверху посипати кондитерськими посипками. Існує безліч рецептів донатсів. Дуже смачно з кавою чи молоком. Обладнання підійде для використання в ресторанах, кафе та фаст-фуд закладах.

            Характеристики:

• Корпус виготовлений із нержавіючої сталі.
• Робоча поверхня 270х185 мм із антипригарним покриттям.
• Кількість завантажень: 6 шт / цикл.
• Розмір виробу, що випікається 77х27 мм, отвір 23 мм.
• Продуктивність не менше 70 шт / год.
• Однопостова.
• Нагрів здійснюється одночасно згори та знизу.
• Терморегулятор 50–300°С.
• Таймер 0–5 хв.
• Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні служить для збору надлишків тіста та полегшить чищення.
• Стійка основа, гумові ніжки.
• Потужність ТЕНу 1,55 кВт.
• Напруга 220 В / 50 Гц.
• Габарити 360х330х245 мм. – Вага: 8,5 кг.
• Пакувальні розміри: 410х395х305 мм. – Вага в упаковці: 9,5 кг.

РЕЦЕПТИ ПОНЧИКІВ

ХРУСТКІ

 200 г олії
150 г цукру
4 яйця
350 г простого борошна
1 ст. рому
Кілька крапель ванільної есенції
150-200 л води (не молока)

+ глазур

ДРІЖДЖОВІ

25 г дріжджів
1/4 л молока
125 г олії
50 г цукру
6 яєць
Лимонний сік чи цедра
Дрібка солі
375 г простого борошна

  + глазур

ТРАДИЦІЙНІ

125 г олії
150 г цукру
Лимонний сік чи цедра
Дрібка солі
3 яйця
1/4 л молока
200 г простого борошна
1 ч. л. розпушувача

+ глазур