Электрический пароконвектомат Apach AP10D NP на 10 уровней

Электрический пароконвектомат с инжекторным образованием пара Apach AP10D NP на 10 уровней имеет цифровое управление, которое позволяет запрограммировать до 99 программ. При этом можно заранее ввести время, температуру, влажность, а также различные рецепты приготовления блюд. В дальнейшем номер программы можно вызвать, нажав один раз на кнопку. Пароконвектомат имеет инжекторное пароувлажнение и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс). Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера имеет закругленные углы, что позволяет легко очищать её.

 Особое внимание нужно обратить на температурный зонд с функцией DELTA tº, которым оснащены проконвектоматы Apach. Происходит минимизация потерь при жарке, пища приготавливается с особой точностью. Метод DELTA tº автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.

  Технические и функциональные характеристики:

• тип подключения: электрический;
• способ образования пара: инжектор;
• вместимость: 10 уровней, GN 1/1 + 600х400 мм;
• количество противней в комплекте: 4 шт.;
• количество скоростей вентилятора: 2;
• габаритные размеры (ДхШхВ): 920х840х1200 мм;
• панель управления: електронная;
• температурный режим: от 50 до 270°C;
• пароувлажнение: есть;
• количество программ: 99 программ по 3 этапа приготовления;
• расстояние между уровнями: 80 мм;
• функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта);
• функция установки и ручной регулировки влажности;
• функция регулировки вытяжки пара;
• функция предварительного нагрева;
• функция охлаждения камеры;
• мощность: 16,1 кВт;
• напряжение: 380 В;
• масса нетто: 148 кг

  Гарантия - 12 месяцев.