Електричний пароконвектомат Apach AP10D NP на 10 рівнів

Электрический пароконвектомат с инжекторным образованием пара Apach AP10D NP на 10 уровней имеет цифровое управление, которое позволяет запрограммировать до 99 программ. При этом можно заранее ввести время, температуру, влажность, а также различные рецепты приготовления блюд. В дальнейшем номер программы можно вызвать, нажав один раз на кнопку. Пароконвектомат имеет инжекторное пароувлажнение и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс). Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера имеет закругленные углы, что позволяет легко очищать её.

Особливу увагу потрібно звернути на температурний зонд з функцією DELTA tº, яким оснащені проконвектоматы Apach. Відбувається мінімізація втрат при смаженні, їжа готується з особливою точністю. Метод DELTA tº автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери і всередині продукту. Це ще один чинник, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.

Технічні і функціональні характеристики:

• тип підключення: електричний;
• спосіб утворення пари: інжектор;
• місткість: 10 рівнів, GN 1/1 + 600х400 мм;
• кількість листів в комплекті: 4 шт.;
• кількість швидкостей вентилятора: 2;
• габаритні розміри (ДхШхВ): 920х840х1200 мм;
• панель управління: електронна;
• температурний режим: від 50 до 270°C;
• парозволоження: є;
• кількість програм: 99 програм по 3 етапу приготування;
• відстань між рівнями: 80 мм;
• функція DELTA tº (вимір різниці між температурою всередині і зовні продукту);
• функція установки і ручного регулювання вологості;
• функція регулювання витяжки пари;
• функція попереднього нагрівання;
• функція охолодження камери;
• потужність: 16,1 кВт;
• напруга: 380 В;
• маса нетто: 148 кг

Гарантія - 12 місяців.